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为什么中国人喜欢吃“猪头肉”?我也刚刚才知道,看完涨知识了!

在“舌尖上的中国”完全可以证明中国的美食有多么的丰富,中国也是公认的美食大国,每个地方都有当地最有名的小吃。其实中华饮食文化,在全世界肯定是位于前列的,煎炒蒸炸,凉拌炖煮烧,样样精通,中国的美食文化可以用博大精深来形容了,而中国人还有一个事情就是很爱酒,的啤酒,冬天的白酒,一进入肯定是需要凉菜下酒了,花生米和猪肉算是大家比较热爱的两大下酒菜了,那么为什么中国人喜欢吃猪头肉呢?我也刚刚才知道,看完涨知识了!下边和月月一起看看吧!

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其实我们不难发现,不止是猪头肉,我还发现我们中国人都比较喜欢吃带“头”的菜,比如:鸭头,鱼头,羊头,然后猪头就是猪的头部分的肉了,这里有猪脑皮,猪,猪舌头等,这个地方的肉吃起来味道好,很富有口感,脆脆的很香,而且肥而不腻。并且我们中国人喜欢吃卤菜,然后给它切成片凉拌,或者直接食用也是可以的,这样不仅味道别具风味,还有很高的营养价值,还含有比较丰富的蛋白质,所以中国人喜欢吃猪头肉。

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其实,猪头肉除了含有大量的蛋白质之外,它里面还含有极为丰富的铁,胶原蛋白,维生素等成分。在我们平时的日常生活中,大家都会隔三差五的来吃一顿猪肉肉来解解馋,因为相对于其它的才来说,肉食菜中猪头肉的价格相对来说还是比较便宜的,这也是我们中国人喜欢吃猪肉的主要原因之二。

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猪头肉还有一个特点就是它的肉质肥瘦相间,并且嚼劲十足,并且在医学上来说猪头肉是有着很好的补气养血以及滋阴润燥的功效,可以很好地减轻贫血的症状,所以女性朋友可以多吃一些猪肉也是不错的呢,但是一定要适度吃呦,千万不要吃得太胖呢!

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吃了这多中国人爱吃猪头肉的原因,那么如何做卤猪头肉好吃也是有研究的,下边就给大家分享一个做法:

做卤肉先得做卤水,我们先把要用到的材料准备齐全。八角6个,桂皮一小节,香果3个,草果4个,小茴香3克,南姜1小块,丁香少量,罗汉果2个,蒜头10个,姜片8片,葱段2节。准备调味料:白糖2大勺,鸡粉1勺,味精1勺,十三香半包,蚝油3勺,生抽老抽各2勺瓶,料酒1勺,精盐适量。先炒糖色,开小火下油,放入白糖小火慢慢熬制变红色,加适量水烧开,把(1)中的香料全部放入,熬制半小时,熬出香味即可。另起锅烧开水,把清洗好的猪头肉放入锅中焯水,焯出血水后捞起直接放入卤水中。加入(2)中的配料调色调味。注意火候,在卤水似开非开的状态下,熬卤30分钟,然后关火用余温焖卤浸泡2小时。

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说了这么多,现在你了解为啥中国人都爱吃猪头肉了吗?你还知道哪些有关猪头肉的故事呢?你喜欢吃猪头肉吗?你最爱吃的做法是怎样的,欢迎大家留言交流,让我们一起长知识吧!

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