1. 首页
  2. 种草推荐

玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,鲜香味美,全家吃撑

玉米面是当今社会最受欢迎的粗粮之一,八十年代初,天天吃玉米面干粮,放学回家,说啥我要先吃块干粮,一边写作业,一边吃黄干粮,甜里带着香,回味无穷,一个字~香,那个社会好多人不爱吃,现在都知道多吃粗粮减肥美容,长寿防衰老,所以,大家是变着法吃,炸面鱼,蒸馒头,熬粥,烙饼等等,今天个大家分享:玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,汤鲜味美,全家吃撑了,大家猜猜我做啥了?

玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,鲜香味美,全家吃撑

现在好多家长想让孩子吃点粗粮,但是孩子根本不喜欢吃,今天田农嫂的制作方法,保证孩子超喜欢吃,我家孩子八岁,吃满满一饭碗绝对没问题,关注我看详细制作视频,详细解说

下面我们就开始制作:食材:玉米面一饭碗,面粉三饭碗,鸡蛋,白菜,韭菜,肉馅,葱,姜

集体制作步骤:1:玉米面用开水烫一烫,烫过的玉米面会很细腻,烫好的玉米面稍凉放两克盐增加筋性,搅拌均匀,让盐融化,加小量的碱面,这样就不会有生味,同样搅拌均匀,然后打入两个鸡蛋,搅拌均匀,加三碗白面粉,搅成絮状,边搅边加水,揉成中度以上硬的面团,多揉一会,这样面会腥得更细腻,揉好用保鲜膜封住,醒面二十分钟

玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,鲜香味美,全家吃撑

2:醒面的空我们来准备其它食材,肉馅我们先养一养,大厨都这么做,养好的肉馅口感更加鲜香,无论做啥,只要用肉馅,最好是先做这一步,很重要,其实很简单,肉馅里加适量的花生油,放味极鲜,生抽,葱末,姜末搅拌均匀,五香粉,养馅十分钟。大白菜一小棵要叶子,用手一层一层撕下,清洗干净,并控干水分,把白菜叶切碎,放到肉馅中,韭菜洗净切成末,也放到肉馅中,这时候时间也到了,开始第二次调馅,加花生油适量锁住菜的水分,为什么你调馅喜欢出水,油放少了不出水才怪,加香油适量提香,蚝油一汤匙提鲜,鸡粉三克提鲜,盐四克入味,最后搅拌均匀

玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,鲜香味美,全家吃撑

3:腥好的面我们拿出一块揉匀,为啥我这次调面这么多,人多,揉匀的面我们搓成长条,揪成剂子,用擀面杖擀成外缘薄,中间厚的饺子皮,肉馅放到饺子皮上,对边捏紧,放在左手大拇指与食指中间,右手大拇指搭在左手食指上,两个大拇指往中间一挤,一个饺子就包好了,真是太简单了,好多人包的角太大

玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,鲜香味美,全家吃撑

4:锅中水烧开,下入饺子,一边下,一边用漏勺背面轻推,水中家两克盐,防沾,我家今天五个人吃饭,在大锅中下,开的快,饺子浮起,盖上锅盖,一会就滚开了,点一遍凉水,推几下盖上锅盖,重复点两次凉水,开三遍就好了,饺子全部浮起,大肚子鼓起,用漏勺捞出装盘,玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,汤鲜味美,全家吃撑了,老少五人,都吃多喝多了,粗粮细作,很流行的养生之道,大家一定要试试

玉米面新吃法,不蒸馒头不烙饼,比包子简单,鲜香味美,全家吃撑

总结:1:玉米面包饺子一定要用开水烫,这样调好的面更细腻,加盐增加筋性,加碱面去腥

2:调肉馅时,最好调两次,先养肉馅,口感更加鲜香

3:下饺子时,一定要依次下入锅中,饺子浮起再盖锅,中间不断的掀开锅推动防止粘锅底

原创文章,作者:酱紫乐,如若转载,请注明出处:https://www.acewia.com/archives/617.html