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豆腐别炖着吃了,加1个萝卜这样做,比吃肉还香,老人孩子都爱吃

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

冬季的时令蔬菜屈指可数,萝卜,白菜成了餐桌上的常客。冬天的萝卜比较便宜,在我们楼下的菜市场,经常有大姨来卖自己种的萝卜,一块钱三四斤,新鲜又便宜!别看萝卜便宜,营养却很丰富。萝卜具有“小人参”的美称,富含碳水化合物和多种维生素,维生素C是梨的10倍。冬季常吃萝卜可以增强胃蠕动,还可以止咳化痰,对皮肤也好。萝卜的做法也很多,像腌萝卜,萝卜炖牛肉,萝卜馅的饺子,炸萝卜丸子等等,都非常的受欢迎。

豆腐别炖着吃了,加1个萝卜这样做,比吃肉还香,老人孩子都爱吃

豆腐别炖着吃了,加1个萝卜这样做,比吃肉还香,老人孩子都爱吃!豆腐是一种廉价的豆制品,我们这里的卤水豆腐是2块5一斤,可能在农村更便宜一些。虽然豆腐价格不高,但是它的营养价值非常高,富含蛋白质,铁,钙,脂肪,维生素和氨基酸,有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两三小块豆腐就可以满足人体一天对钙的需求。并且常吃豆腐可以清洁肠胃,生津润燥,还可以改善口臭。豆腐除了和大白菜很般配以外,和萝卜一起做,味道也特别的鲜嫩。豆腐和它才是绝配,3毛钱1斤,简单一蒸,10分钟出锅,家人特爱吃!今天与大家分享一道简单营养,鲜嫩多汁的蒸菜。

准备食材:萝卜,豆腐,龙口粉丝,虾皮,盐,生抽,蚝油,白糖,淀粉,辣椒。

豆腐别炖着吃了,加1个萝卜这样做,比吃肉还香,老人孩子都爱吃

首先,把萝卜清洗干净,去头去尾,然后用去皮器把皮去掉,做这道菜一定要把萝卜皮去掉,因为萝卜皮硬,做出来会影响口感。然后把萝卜切成细丝,丝越细越好,如果刀工好的话,建议大家用刀切,因为擦丝器擦出来的萝卜丝,没有刀切的好吃。把萝卜放入到一个碗内,加入一点点盐,搅拌均匀,腌制10分钟。加入适量的清水,将萝卜丝洗一遍。这样可以去除萝卜的辛辣味,吃起来味道更鲜。

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将萝卜丝攥除水分后,放在案板上,用刀简单的切几刀,不用切的太碎。然后,放入泡好的龙口粉丝(粉丝用开水浸泡10分钟左右,用刀切成4-5厘米的长段)。加入一块卤水豆腐,用手把豆腐攥碎,加入到大碗内。

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抓一把虾皮放入碗内,虾皮要选那种小的,并且不是很咸的那种,别看虾皮体积比较小,但是虾皮的营养价值比较高,它的蛋白质含量远远超过虾,猪肉,牛肉和鸡肉,并且虾皮是“含钙大王”,多吃虾皮可以补钙。每天早晨也可以直接把虾皮作为小菜来吃,不管是老人,孩子都可以吃。

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把所有的食材搅拌均匀,取适量的搅拌好的食材,团成小丸子,丸子个头不要太大。

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把丸子摆放在一个大盘子内,放到锅内蒸熟,蒸是最能保证食材营养不流失的一种烹饪方式,鲜嫩可口,健康不油腻。大火蒸5分钟后,即可关火出锅,因为这些食材都是易熟的食材,所以蒸制时间不用太长。

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小碗内加入生抽,米醋,白糖,盐,淀粉,再加入同等分量的清水搅拌均匀。热锅加油,油热以后,放入蒜末爆香,放入调好的料汁,小火煮至黏稠冒小泡。把熬好的糖醋汁浇在蒸熟的丸子上,再撒点辣椒碎,香葱点缀,增鲜。一道营养美味,鲜嫩多汁的蒸萝卜豆腐丸子就做好了。早餐和晚餐吃也不油腻,多吃也不长肉。

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有关萝卜豆腐丸子的做法就分享到这里,对于今天的分享您有什么想法呢?如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!

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