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蚝油不能乱吃,牢记3不吃,3不放,为了家人健康,别再用错了

蚝油,是我们日常生活中常用的一种调料。 主要是用生蚝(牡蛎)熬制而成,主要作用是:用来提鲜。蚝油一开始是广东那边常用的调味品,不知什么时候起,家家户户的厨房也开始有了蚝油的身影。蚝油虽是调味品,但在做菜时,蚝油也是不能乱用的,应该牢记3不吃,3不放,蚝油才能用的明明白白。

【 3不吃】

1.对海鲜过敏的人不要吃

蚝油不能乱吃,牢记3不吃,3不放,为了家人健康,别再用错了

这一点儿很好理解,有些人对海鲜过敏,平时就不能吃海鲜,蚝油是用生蚝(牡蛎)熬制而成,为了避免引起过敏,因此不建议对海鲜过敏的人食用。

2.开口后不放冰箱的不要吃

相信有很多人没有注意过蚝油的食用方法,正确的做法是,打开口后的蚝油,除了盖好盖子外,还应放冰箱冷藏,而很多人开盖后直接放外面,很容易变质,为了健康,这种不建议食用。

3.肠胃不好的人不要吃

蚝油是寒性的,肠胃不好的人不要吃,原因很简单,平时我们周围有一些肠胃不好朋友,一见凉的就拉肚子,因此,肠胃不好的不要吃。

【3不放】

1.糖醋类菜肴不能放蚝油

糖醋类菜肴以酸甜口味为主,而蚝油是提鲜的,这类菜是不能加 蚝油的,加进去味道会很怪,也破坏了糖醋类菜肴应有的酸甜味。

2.辛辣类菜肴不能放蚝油

蚝油是提鲜用的,凡是以咸鲜为主的菜肴,都可以适当加入蚝油来提鲜,以突出菜肴的鲜味,而辛辣菜肴的里加入蚝油,会把其鲜味完全遮盖住,因此,这类菜肴也不建议加 蚝油。

3.腌制类菜肴不能放蚝油

腌制类菜肴都有其特有的风味,吃的就是其独特的味道,加入蚝油反而会降低这类菜肴特有的味道,因此,就不要加 蚝油了。

原创文章,作者:酱紫乐,如若转载,请注明出处:https://www.acewia.com/archives/1155.html

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